(K)ein Aufpreis auf (Hafer)Milch!

28. Januar 20254 Minutes

PASSENGER serviert dir ein Universum von Kaffee in die Tasse – ohne Kompromisse.

Wir verzichten auf den gängigen Aufschlag für Milchalternativen!

Ob mit frischer Demeter Milch vom Ökodorf Brodowin oder Organic Minor Figures Hafermilch, deine Wahl kommt ohne zusätzliche Kosten. 

Wieso, Weshalb, Warum???

Wieso gibt es den Aufpreis für ein pflanzlich basiertes Milchgetränk von 20ct, 30ct oder gar 50ct überhaupt?

Der Einkaufspreis im Handel gegenüber Kuhmilch ist im Mittelwert für ein qualitativ vergleichsweise verarbeitetes Produkt höher. Der verlinkte Artikel schlüsselt die Herstellungskosten und den Endverbraucherpreis nachvollziehbar auf. (brandeins) 

Ein weiterer Kostenfaktor: die Mehrwertsteuer. Während für Milch als Grundnahrungsmittel der ermäßigte Steuersatz von 7 Prozent gilt, werden pflanzliche Alternativen mit 19 Prozent besteuert, denn sie fallen in die Kategorie verarbeitete Lebensmittel bzw. Grundnahrungsmittel. Dieser steuerliche Sonderfall führt zumindest im Falle eines To-Go Artikels dazu, dass für den Artikel entweder 7 Prozent oder 19 Prozent erhoben werden.  Die Gewinnmarge für ein Café variiert bei einem Cappuccino To-Go für angenommen 3,50€ eklatant. Entweder sind 23ct oder 56ct USt abzuführen. 

Ist auch was günstig an Pflanzenmilch? In der Regel ist die Haltbarkeit länger und dadurch können Kosten im Einkauf und der Logistik gespart werden. Die Lagerung kann ungekühlt erfolgen, was zumindest gegenüber frischer Kuhmilch keine weiteren Energie- , Wartungs- und Anschaffungskosten (für Kühlschränke) verursacht. Ein nicht unwesentlicher Aspekt für einen Cafébetreiber. 

Weshalb also keinen Aufpreis?

PASSENGER möchte die ökologisch sinnvolle Entscheidung der Kunden für einen Pflanzendrink unterstützen. Unsere Kunden die eine nachhaltigere Wahl treffen, sowie Menschen mit Unverträglichkeit oder Allergien sollten nicht benachteiligt werden. 

Die Ökobilanz von Milchalternativen gegenüber Kuhmilch ist besser. Dies gilt für die Bereiche der Ressourcen, die Produktion und Verarbeitung, die Transportlogistik und die Lagerung. 

Die Herstellung von Milchalternativen ist mit weniger Tierleid verbunden. Sind die Bedingungen auf den Höfen und die Situation der Milchbauern insgesamt sehr unterschiedlich und sorgfältig zu betrachten, gilt jedoch für alle gemeinsam, dass durch den Preiskampf im Handel, Molkereien und Bauern stark unter Druck gesetzt werden und letztlich die Tiere darunter leiden.

Warum also keinen Aufpreis für Milch?

Durch die Angleichung der Preise für Getränke mit Milch oder pflanzlicher Alternative, hebt PASSENGER den Preis für die Milchgetränke! 

Kuhmilch wird tatsächlich zu günstig gehandelt. Besonders die Marktmacht der Discounter übt einen enormen Preisdruck auf den Handel aus. Frische Milch wird ohne Rücksicht auf Verluste an Qualität, Energieeffizienz, politischer oder sozialer Nachhaltigkeit oder klimaverträglichkeit, sondern ohne Sinn und Verstand durch die Gegend transportiert, um den riesigen Billigpreis Sektor zu bedienen und eben einen Niedrigpreis am Markt zu etablieren.  Hohe Preise müssen stets gerechtfertigt werden. Aber drehen wir die Kuh mal um und fragen: Wie können denn so niedrige Preise gerechtfertigt werden? Muuuuh.Genau!

PASSENGER serviert seinen Milchprodukte mit regionaler, demeter Kuhmilch vom Ökodorf Brodowin. Die Milch ist pasteurisiert, nicht homogenisiert und schmeckt hervorragend.

Als Milchalternative bietet PASSENGER ausschließlich den organic Haferdrink von MINOR FIGURES an. Die Milchalternative wurde von Minor Figures entwickelt, um den Kaffeegeschmack zu unterstützen und nicht zu überlagern. Sie ist hervorragend in der Textur und unterstützt unsere Arbeit als Rösterei, indem sie den Geschmack des PASSENGER Kaffee in der Tasse unterstützt. 

Wenn beides nicht zusagt, empfehlen wir euch, unsere Kaffees schwarz zu trinken!

Abonnements sind ab der zweiten Lieferung versandkostenfrei

Neuigkeiten von der Lieferfront: Der Weg des Kaffees – von der Bohne bis in deine Tasse – ist ein echtes Liebesabenteuer.

Konzentrierter Sonnenschein

Das Koffein ist eine psychoaktive Substanz, die sich in der richtigen Dosierung anregend auf den Wahrnehmungsapparat des Konsumierenden auswirken kann.

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Timor-Leste Laclo Natural

Timor-Leste Laclo Natural - ein wildwüchsiger Gourmet Ausweg

Queer Aid Uganda x passenger coffee

Wir freuen uns, dass wir unsere Spende an den Nothilfefonds für die LGBTIQ+ Community in Uganda abschließen konnten. Super, dass ihr unseren Uganda Filterkaffee getrunken und damit geholfen habt, 742€ zu sammeln.

Morning again, Mexico, here we go!

Dieser mexikanische Kaffee stammt aus der im Bundesstaat Oaxaca gelegenen pazifiknahen Region Sierra Sur und wird von uns über die soziale Handelsorganisation RAW Material von der Kooperative Union San Pedro bezogen. Die Kooperative vertritt etwa 200 Kleinbauern aus der Region um San Pedro de Alto und ist ein beeindruckendes, mustergültiges Unterfangen für eine Initiative, die aus einem kollektivistischen, indigenen Netzwerk entstanden ist.

Was ist PASSENGER’s blend2?

blend2 ist keinesfalls eine 2te Wahl, sondern für viele passengers sogar das Nonplusultra. Blend2 ist schlicht und einfach die 2te Espressomischung, die wir kreiert haben. Eine Hommage an unsere Wurzeln in der neuseeländischen Kaffeekultur.

Hier also die erste Runde Burundi!

Dieser lebhafte Kaffee ist ein Ableger der RAWS-Mischung von passenger und stammt aus der IZUBA-Waschstation im nördlichen Teil Burundis. In der Waschstation/Nassmühle werden die Kaffees der Region gesammelt und die Kirschen zu gewaschenen oder natürlichen Kaffees verarbeitet.