Frisch geröstet, schnell verschickt: Dein PASSENGER-Kaffee verlässt unsere Rösterei spätestens drei Tage nach deiner Bestellung.
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Region: Guji
Produzent: Suke Quto Farm, Tesfaye Bekele
Varietät: Kurume, Welicho
Anbauhöhe: 1800m - 2200m
Aufbereitung: trocken
Zertifizierung: Organic, Rainforest Alliance
Der Kaffeefarmer Tesfaye Bekele ist ein Pionier des Kaffeeanbaus in der Guji Region im Süden von Äthiopien. Er ist fokussiert auf umweltverträglichen Kaffeeanbau und eine wirtschaftlich nachhaltige Entwicklung der Gemeinschaft von Farmern. Die Suke Quto Farm erstreckt sich über das Hochland und die Täler der Odo Shakisso Woreda und liegt im Osten der berühmten Sidamo Kaffeezone in der Guji Region. Kaffee aus dieser Region erhält mehr und mehr Beachtung auf Grund seiner komplexen floralen Geschmacksnoten, mit besonders lebendiger und saftiger Blaubeere. Der Kaffee Suke Quto ist elegant und besitzt ein breites Spektrum an Geschmacksnuancen. Der allgemein süße und fruchtige Geschmack des trocken aufbereiteten Kaffees wird von einem schokoladig-samtigen Körper begleitet.
Ethiopia | Suke Quto
16,50 € – 54,00 € – verfügbar im Abonnement
Blaubeere, Holunder, Kakao
Ein Kaffee aus Äthiopien – dem Ursprungsland der Arabica Kaffeepflanze – ist zumeist komplex, mit mittelschwerem Körper und mit der Tendenz zu intensiver Säure. Wird der Kaffee natürlich aufbereitet, tritt ein beeriger Geschmack in den Vordergrund und es entsteht eine angenehme Süße.
PASSENGER bezieht diesen Kaffee über Trabocca. Trabocca wurde 2004 gegründet und etablierte sich rasch auf dem Spezialitätenmarkt durch die Beschaffung von hochwertigem äthiopischen Rohkaffee entlang von transparenten und langfristigen Lieferketten und einer engen Zusammenarbeit mit den Farmern und Kooperativen vor Ort.
Inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten
66,00 € – 54,00 € / Kg
Region: Guji
Produzent: Suke Quto Farm, Tesfaye Bekele
Varietät: Kurume, Welicho
Anbauhöhe: 1800m – 2200m
Aufbereitung: trocken
Zertifizierung: Organic, Rainforest Alliance
PASSENGER röstet an vier Tagen in der Woche und versendet frischen Kaffee innerhalb von drei Tagen nach einer Bestellung mit DHL.
Die Kaffees sind je nach persönlichem Geschmack für alle Zubereitungsarten geeignet.
Die Single-Origin-Röstungen betonen fruchtige, blumige und kräuterartige Noten, während die Espresso-Mischungen in der Regel den eigentlichen Charakter des Kaffees durch süße Röstaromen und einen cremigen Körper ergänzen und gleichzeitig faszinierend, als auch zugänglich sind.
Wir intensivieren kontinuierlich die Zusammenarbeit mit innovativen und fortschrittlichen Rohkaffeehändlern und sozialen Organisationen, die sich dafür einsetzen, den Handel mit Rohkaffee entlang der gesamten Wertschöpfungskette fairer zu gestalten.
FAQ
Wir empfehlen die Espressomischungen passenger blend, blend 2 und RAWS für einen kräftig, süßen Mokka.
Die Single Origins bringen im Vergleich mehr Säure mit fruchtigen Akzenten in die Tasse und entwickeln weniger Körper.
Wir arbeiten mit einem wachsenden Netzwerk von Händlern für Rohkaffeespezialitäten, lokalen Beschaffungscrews und Agronomen, sowie einer wachsenden Zahl von direkt angeschlossenen Bauern zusammen. Wir streben ständig nach höheren Nachhaltigkeitsstandards im Produktionsprozess und entwickeln uns als verantwortungsbewusster Akteur in der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees weiter.
Der PASSENGER Decaf wird durch das renommierte Unternehmen Descafecol in Kolumbien entkoffeiniert.
Zur Entkoffeinierung wird das sogenannten Rohrzucker-Verfahren eingesetzt. Dabei wird das reine Wasser aus dem Navado el Ruis (einem schneebedeckten Vulkan an der Grenze der Departments Caldas und Tolima) und natürliches, bei der Fermentierung von Zuckerrohr gewonnenes Ethylacetat aus Palmira verwendet. Das Ethylacetat wird dem Kaffee in einem Wasserbad zugesetzt und dient als Bindemittel für das Koffein.
Bei dieser Methode wird der Kaffee schonend entkoffeiniert, da auf übermäßige Hitze und Druck verzichtet werden kann, und so die Bohnen ihre natürliche Struktur und Charakteristiken beibehalten.
Unser Röstdatum entspricht dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung MINUS 1 Jahr! Der Kaffee sollte bestenfalls innerhalb von vier Wochen nach der Röstung aufgebraucht werden. Je nach Zubereitungsmethode zeigen sich anschließend erste, merkliche Veränderungen des Geschmacks. Wir empfehlen den Kaffee in einem verschlossenen Container bei Raumtemperatur aufzubewahren, um ihn frisch zu halten.
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A Universe Of Coffee…
passenger blend
13,00 € – 42,00 € – verfügbar im Abonnement
