Frisch geröstet, schnell verschickt: Dein PASSENGER-Kaffee verlässt unsere Rösterei spätestens drei Tage nach deiner Bestellung.
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Region: Namaacha
Produzenten: Polyphile & Muhire, Namaacha Green Farm
Varietät: Red Bourbon, ergänzt durch kleinere Anpflanzungen von Yellow Bourbon und lokalen Selektionen
Anbauhöhe: 700–800 m ü. M.
Aufbereitung: Natural
Der Kaffeesektor in Mosambik befindet sich noch in einer frühen Entwicklungsphase, was Kaffees wie diesen besonders spannend macht. Während die Kaffeeproduktion im Land über viele Jahre begrenzt blieb, trägt nun eine neue Generation von Farmen dazu bei, eine frische Zukunft zu gestalten – mit Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und langfristigem Wachstum.
Die Namaacha Green Farm ist ein familiengeführtes Projekt, das von den Brüdern Polyphile und Muhire in der Region Namaacha betrieben wird, nahe der Grenzen zu Eswatini und Südafrika. Westlich von Maputo gelegen, hat sich die Farm schnell zu einem der führenden Kaffeeprojekte im Süden Mosambiks entwickelt.
Der Kaffee wächst auf 700–800 Metern über dem Meeresspiegel, wo das Klima eine ausgewogene Reifung und ausdrucksstarke Tassenprofile unterstützt. Die Hauptvarietät ist Red Bourbon, ergänzt durch kleinere Anpflanzungen von Yellow Bourbon und lokalen Selektionen.
Der Fokus der Aufbereitung liegt derzeit auf Natural Lots, die auf erhöhten Trockenbetten sorgfältig getrocknet werden, mit besonderem Augenmerk auf Konsistenz und Tassenqualität. Das Ergebnis ist ein lebendiger und charaktervoller Kaffee mit saftigen Fruchtnoten, eleganter Süße und einer weichen Struktur.
Mit weiterem Ausbau, neuen Pflanzungen und einem klaren Qualitätsanspruch steht die Namaacha Green Farm für die spannende Zukunft des mosambikanischen Kaffees.
PASSENGER hat dieses Juwel entdeckt und bezieht es über Raw Material Coffee, das die Kaffeebohnen in enger Zusammenarbeit mit der Muharo Trading Company exportiert.
Mozambique | Namaacha
16,50 € – 54,00 € – verfügbar im Abonnement
Roter Apfel, Lemon Curd, Milchschokolade
Klar und süß mit lebendigem Charakter roter Früchte und eleganter Komplexität. Noten von rotem Apfel und sanfter Zitrusfrucht werden von weicher Milchschokoladen-Süße ausbalanciert.
Die Säure ist lebendig und harmonisch eingebunden, während das Mundgefühl rund und seidig ist, mit einem leicht würzigen Abgang.
PASSENGER hat dieses Juwel entdeckt und bezieht es über Raw Material Coffee, das die Kaffeebohnen in enger Zusammenarbeit mit der Muharo Trading Company exportiert.
Inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten
66,00 € – 54,00 € / Kg
Region: Namaacha
Producers: Polyphile & Muhire, Namaacha Green Farm
Variety: Red Bourbon, alongside smaller plantings of Yellow Bourbon and local selections
Altitude: 700 – 800 masl
Processing: Dry
PASSENGER röstet an vier Tagen in der Woche und versendet frischen Kaffee innerhalb von drei Tagen nach einer Bestellung mit DHL.
Die Kaffees sind je nach persönlichem Geschmack für alle Zubereitungsarten geeignet.
Die Single-Origin-Röstungen betonen fruchtige, blumige und kräuterartige Noten, während die Espresso-Mischungen in der Regel den eigentlichen Charakter des Kaffees durch süße Röstaromen und einen cremigen Körper ergänzen und gleichzeitig faszinierend, als auch zugänglich sind.
Wir intensivieren kontinuierlich die Zusammenarbeit mit innovativen und fortschrittlichen Rohkaffeehändlern und sozialen Organisationen, die sich dafür einsetzen, den Handel mit Rohkaffee entlang der gesamten Wertschöpfungskette fairer zu gestalten.
FAQ
Wir empfehlen die Espressomischungen passenger blend, blend 2 und RAWS für einen kräftig, süßen Mokka.
Die Single Origins bringen im Vergleich mehr Säure mit fruchtigen Akzenten in die Tasse und entwickeln weniger Körper.
Wir arbeiten mit einem wachsenden Netzwerk von Händlern für Rohkaffeespezialitäten, lokalen Beschaffungscrews und Agronomen, sowie einer wachsenden Zahl von direkt angeschlossenen Bauern zusammen. Wir streben ständig nach höheren Nachhaltigkeitsstandards im Produktionsprozess und entwickeln uns als verantwortungsbewusster Akteur in der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees weiter.
Der PASSENGER Decaf wird durch das renommierte Unternehmen Descafecol in Kolumbien entkoffeiniert.
Zur Entkoffeinierung wird das sogenannten Rohrzucker-Verfahren eingesetzt. Dabei wird das reine Wasser aus dem Navado el Ruis (einem schneebedeckten Vulkan an der Grenze der Departments Caldas und Tolima) und natürliches, bei der Fermentierung von Zuckerrohr gewonnenes Ethylacetat aus Palmira verwendet. Das Ethylacetat wird dem Kaffee in einem Wasserbad zugesetzt und dient als Bindemittel für das Koffein.
Bei dieser Methode wird der Kaffee schonend entkoffeiniert, da auf übermäßige Hitze und Druck verzichtet werden kann, und so die Bohnen ihre natürliche Struktur und Charakteristiken beibehalten.
Unser Röstdatum entspricht dem Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung MINUS 1 Jahr! Der Kaffee sollte bestenfalls innerhalb von vier Wochen nach der Röstung aufgebraucht werden. Je nach Zubereitungsmethode zeigen sich anschließend erste, merkliche Veränderungen des Geschmacks. Wir empfehlen den Kaffee in einem verschlossenen Container bei Raumtemperatur aufzubewahren, um ihn frisch zu halten.
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A Universe Of Coffee…
passenger blend
13,00 € – 42,00 € – verfügbar im Abonnement
